Nguyên liệu

_ Cánh gà: 3 cái

_ Hành tây: 1/2 củ

_ Hành lá: 3 nhánh

_ Ớt sừng băm: 2M

_ Mù tạt vàng: 2M

_ Tỏi băm: 1m

_ Hành tím băm: 1m

_ Đường, tiêu, dầu ăn

_ Nước tương

_ Bột chiên gà giòn

Cánh thực hiện:

1. Sơ chế

- Cánh gà cắt đôi, dùng mũi dao nhọn xăm vào chỗ thịt dày rồi ướp 1/2m tiêu.

- Pha xốt: 2M mù tạt vàng, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường và 3M nước.

- Hành tây cắt múi. Hành lá cắt khúc 3cm.

2. Thực hiện

- Đặt chảo lên bếp, tẩm gà với bột sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Phi vàng hành tỏi, cho hành tây và ớt băm vào xào sơ. Tiếp tục cho xốt vào đảo đều, tắt lửa, thêm hành lá.Trút cánh gà vào chảo, xốc đều cho thấm gia vị.

3. Cách dùng

- Xếp cánh gà ra dĩa, dùng nóng với cơm.