Nguyên liệu:

- Gạo nếp
- Nước
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ.
- 1 con gà ta

Xôi gà miền Trung:

- Rau răm thái rối
- 1/2 củ hành tây thái khoanh ngâm với chút giấm, muối và đường bột nêm, muối, tiêu, vài lát ớt.

Xôi gà kiểu Thái:

- 1 miếng gừng nhỏ thái lát
- 2 trái ớt
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh

Xôi gà miền Nam:

- 2 củ hành tím thái mỏng
- Hành phi
- Mỡ hành

Thực hiện:
Bước 1: Gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vào cùng chút muối và vài lát gừng luộc khoảng 40 phút với lửa vừa. Khi gà chín vớt gà ra đĩa để nguội.

Bước 2: Gạo nếp vo sạch trước, sau đó ngâm với nước cùng với bột nghệ, để 2-3 tiếng. Rồi đổ nếp vào nồi cơm điện cùng với nước luộc gà nấu chín.

Bước 3: Khi xôi chín bạn dùng đũa đảo xôi cho tơi.

CÁCH LÀM XÔI GÀ MIỀN TRUNG:

Bước 1: Gà bạn xé đừng quá nhỏ cho vào tô to, sau đó cho hành tây + chút bột nêm + chút muối + chút đường + tiêu trộn đều, sau đó cho rau răm + ớt trộn nhẹ nhàng, nêm nếm vừa ăn là xong.

Trình bày: Cho xôi ra dĩa, cho gà vào giữa cho thêm vài cọng hành lá phi thơm là bạn đã có món xôi ngon đúng điệu miền Trung.



CÁCH LÀM XÔI GÀ KIỂU THÁI

Bước 1: Gà chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho gừng ớt + tỏi vào cối giả nhuyễn, sau đó cho các gia vị còn lại vào trộn đều.

Trình bày: Cho xôi ra đĩa. Xếp gà lên chan nước sốt lên gà.

Xôi béo thơm, gà mềm ngọt quyện cùng nước mắm gừng chua cay tuyệt vời lắm các bạn nhé.

CÁCH LÀM XÔI GÀ MIỀN NAM

Bước 1: Gà xé đừng quá nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho gà xé vào xào chung. Xào khoảng 5-7 phút thì thấy gà khô ráo, bạn nêm chút gia vị muối, tiêu và đường cho vừa ăn là tắt bếp.

Trình bày: Cho xôi ra đĩa, cho thịt gà xào vào giữa, chan mỡ hành và rắc hành phi lên.

Món xôi này có mùi thơm của hành phi, thịt gà thấm đậm đúng chất của người Miền Nam. Thật ra mỗi miền - mỗi nước đều có cách chế biến món ăn riêng. Điều quan trọng là chúng ta nên chế biến ra sao để hợp khẩu vị của gia đình.