Hoành thánh chiên giòn

Aug 15, 2014

Cách chế biến món Hoành thánh chiên giòn

Nguyên liệu

_ Thịt nạc vai: 150g

_ Cà rốt: 20g

_ Hoành thánh: 30 lá

_ Nấm mèo: 3 tai

_ Lòng trắng trứng: 1 cái

_ Hành lá, ngò rí, xà lách

_ Tiêu, dầu ăn, tương xí muội

_ Dầu mè, đường

_ Hạt nêm

_ Xốt Mayonnaise

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, lá hành cắt nhỏ. Cà rốt băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ, nêm vào 1 ít tiêu, trộn đều. Ngò rí cắt nhỏ. Xà lách rửa sạch, để ráo. Thịt nạc vai băm nhuyễn.

- Làm nhân hoành thánh: trộn đều thịt băm với đầu hành băm, hành lá, nấm mèo, cà rốt, 1m lòng trắng trứng, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1/4m tiêu và 1 ít dầu mè, quết cho đều.

2. Chiên

- Trải lá hoành thánh ra, cho 1m nhân lên, xếp 2 bên mép lại cho gọn. Đun nóng dầu, cho hoành thánh vào chiên vàng.

- Trộn xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise "Aji-mayo" với 1M tương xí muội và 1m ngò rí.

3. Cách dùng

- Xếp rau xà lách và hoành thánh ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise "Aji-mayo" trộn.

Mách nhỏ

- Có thể thay thịt heo bằng tôm hay cá thác lác tùy thích.

- Dầu nóng mới chiên hoành thánh, khi chiên giảm bớt lửa để món ăn được giòn.

Xem video clip cách chế biến món " Hoành thánh chiên giòn"