Cách chế biến món Súp cồi điệp rau củ

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi tẩm qua bột năng. Cồi điệp ướp với 1 ít Hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu, để thấm, sau đó trộn với 1m bột năng.

- Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước.

2. Nấu súp

- Đun sôi 1.2 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, thêm 1 ít dầu mè và tiêu, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu dùng nóng.

Xem video clip cách chế biến món " Súp cồi điệp rau củ"