Cách chế biến món ếch xào cà ri

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Đùi ếch rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tỏi băm, 1m ớt băm, để thấm.

- Hành tây, cà tím, thơm cắt miếng vừa ăn. Đậu bắp cắt khúc dài 4-5cm. Sả đập dập, cắt khúc.

2. Xào ếch

- Phi thơm hành tỏi băm và sả cắt khúc, cho thịt ếch vào xào săn, sau đó cho cà tím, thêm nước dão dừa và 1 gói bột cà ri tiện dụng Aji-Quick, nấu lửa vừa đến khi thịt ếch gần chín, thêm rau củ còn lại vào, cuối cùng thêm nước cốt dừa và rau nêm, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Múc cà ri ra tô, dùng với cơm hoặc bánh mì.

Mách nhỏ

Chọn mua ếch còn sống sẽ có vị ngọt, thơm và an toàn. Không nên nấu thịt ếch quá lâu sẽ bị khô.

Xem video clip cách chế biến món " Đùi ếch xào cà ri"