1. Sơ chế

- Đùi gà ướp 1m tỏi băm, 2/3m Hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m dầu mè, 1/3m ngũ vị hương, để thấm.

- Hành tây cắt múi cau. Nui rưới 1 ít dầu phi tỏi, trộn đều

2. Xào nui

- Làm nóng 1 ít dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ, trút ra dĩa.

- Xào nui, nêm 1M Nước tương LISA, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít dầu mè, cho tiếp xốt cà chua, hành tây, đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp. Múc nui ra dĩa.

- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên chín vàng 2 mặt.

3. Cách dùng

- Xếp gà lên dĩa nui, thêm vài cọng ngò rí, hành tây.

Mách nhỏ

- Không xào chung nui với hành tây vì sẽ làm cọng nui mềm.

- Chiên gà nhanh, lửa lớn để gà săn và không bị khô