Cách chế biến canh mít non củ năng

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Tôm quết với đầu hành lá, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, để thấm.

- Mít non bào mỏng, chần qua nước sôi có ít muối, xả nước lạnh, để ráo.

- Củ năng cắt lát. Lá lốt cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.

2. Nấu canh
- Đun sôi nước dùng, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, dùng muỗng múc tôm thả vào, thêm mít và củ năng, lá lốt, ớt sừng và 1M nước mắm, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp.

3. Cách dùng

- Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ
- Mít non nên chần sơ để giảm vị chát.

- Dùng 2 cái muỗng múc tôm để tạo hình quả trám sẽ tiện và không bị dính tay.

Xem video clip cách chế biến món " Canh mít non củ năng"