Nguyên liệu

- Trứng gà: 4 quả

- Óc heo: 1 bộ

- Đậu que: 3 cọng

- Sen tươi: 10 hạt

- Cà rốt: 1/4 củ

- Gừng nhỏ: 1 củ

- Hành lá, tiêu, nước cốt gừng

- Hạt nêm

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Óc heo rửa sạch, lấy hết đường gân máu đỏ, trụng qua nước sôi có gừng đập dập khoảng 30 giây, lấy ra dằm nhỏ và nêm 1 ít tiêu và 1M nước cốt gừng.

- Cà rốt, đậu que cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

- Trứng đánh tan, dùng rây lọc lại._Trộn đều trứng, đậu que, cà rốt, hành lá, óc heo, nêm 2m Hạt nêm Aji-ngon®.

2. Hấp trứng

- Cho hỗn hợp trứng vào chén, dùng màng lọc thực phẩm bọc lại rồi đem hấp chín.

3. Cách dùng

- Dùng nóng.