Món Cánh gà chiên sa tế tôm

Apr 25, 2014

Cách chế biến món Cánh gà chiên sa tế tôm

Nguyên liệu

_ Cánh gà: 3 cái

_ Sa tế tôm: 2M

_ Tôm khô ngâm, giã nhuyễn: 20g

_ Hành lá: 5 cọng

_ Tỏi băm

_ Ớt cắt lát

_ Dầu ăn, đường, tiêu

_ Hạt nêm

_ Nước tương

Cách chế biến:

1. Sơ chế:

- Cánh gà chặt đôi, ướp 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/3m tiêu, 1/2M sa tế tôm. Dùng mũi dao xăm đều cánh gà cho nhanh thấm gia vị.

- Hành lá cắt khúc khoảng 2 cm.

- Pha hỗn hợp làm xốt: 1.5M sa tế tôm, 2M nước, 1M đường và 1M nước tương “Phú Sĩ”.

2. Thực hiện:

- Đặt chảo lên bếp, cho cánh gà vào chiên ngập dầu, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm tỏi băm, cho tôm khô vào xào thơm, thêm hỗn hợp làm xốt vào đảo đều, cho cánh gà vào xốc đều với cọng hành lá. Tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Xếp cánh gà ra dĩa, dùng nóng với cơm, chấm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.