Cách chế biến món Củ hủ dừa kho nấm chay

_ Củ hũ dừa tười: 200g

_ Nấm rơm búp: 100g

_ Đậu hũ chiên: 100g

_ Nước dừa: 1/2 chén

_ Đậu bắp: 100g

_ Ớt hiểm đập dập: 2 trái

_ Poiro băm, sả băm, ngò rí

_ Đường, tiêu, dầu ăn

_ Nước tương [phú sĩ]

_ Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen

Cách chế biến:

1. Sơ chế

- Củ hũ dừa cắt miếng chữ nhật dày 1cm kích thước 4cmx2,5cm.

- Đậu bắp cắt khúc như củ hũ dừa.

- Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đầu nấm.

- Ngò rí cắt khúc, ớt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

- Phi thơm sả băm và poiro, cho lần lượt củ hũ dừa, nấm rơm vào xào. Cho thêm 2M Nước tương"Phú Sĩ", 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1/2 chén nước dừa.

- Cho đậu hũ và ớt hiểm vào kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho đậu bắp vào thêm khoảng 3 phút. Nấu đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa.

3. Cách dùng

- Cho ra đĩa, trang trí với ngò, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ:

- Ngâm củ hũ dừa sau khi cắt vào nước có pha cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm đen.

- Cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể.