Cách chế biến Ức vịt hầm bí xanh

Cách chế biến

1. Sơ chế:

- Vịt rửa với gừng đập dập và rượu, xả lại với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.

- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt khối.

- Nấm đông cô cắt chân. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Thực hiện:

- Phi thơm 1/2M hành tím băm, cho vịt vào xào cho vịt săn lại, cho nấm đông cô vào xào chung, cho tiếp cà rốt, bí xanh vào, thêm 1.5 lít nước vào, nêm 3M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® nấu đến khi vịt chín, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Cho canh ra tô và rắc hành ngò lên trên. Dùng nóng.

Mách nhỏ

- Bỏ bớt ruột bí để món canh không bị chua.

- Xào nấm đông cô với thịt trước khi nấu giúp nấm thấm gia vị.

Xem video clip cách chế biến món " Vịt hầm bí xanh"