Cách chế biến món Đậu đũa xào lá chanh

Cách chế biến

1. Sơ chế:

- Lá chanh cắt sợi, lấy 1 ít băm nhuyễn. Đậu đũa cắt bỏ đầu, đuôi, cắt khúc ngắn 5cm.

- Thịt gà cắt miếng mỏng, ướp 1m hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/3m đường, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, lá chanh băm nhuyễn, búng 1 ít bột năng.

2. Thực hiện:

- Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào chín, cho đậu đũa vào xào, thêm khoảng 5M nước cho đậu đũa chín hẳn, nêm 1M nước mắm, 1/2m đường, đảo đều, tắt lửa. Rắc lá chanh cắt sợi lên trên.

3. Cách dùng:

- Dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

- Xếp chồng lá chanh lên nhau, sau đó cuốn tròn lại cắt lá chanh sẽ nhuyễn hơn.

- Búng 1 ít bột năng sau khi thịt đã được ướp gia vị để thịt giữ được chất ngọt.

Xem video clip cách chế biến món " Đậu đũa xào lá chanh"