Cách chế biến món súp chay

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Thanh cá cắt lát mỏng. Thanh cua cắt xéo làm 3 khúc. Bắp hạt luộc chín.

- Đậu cô ve tước bỏ xơ, cắt hạt lựu. Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu. Trứng gà đánh tan. Hòa tan 1M bột năng với 1/2 chén nước. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Nấu súp

- Đun sôi 1 lít nước, cho đậu cô ve và bắp vào nấu khoảng 2 phút, nêm 1,5M Hạt nêm Aji-ngon®, cho tôm nấu vừa chín, thêm thanh cá, giảm lửa, cho nước bột năng vào từ từ để tạo độ sệt, đổ trứng vào, khuấy đều để tạo sợi, cuối cùng cho thanh cua vào, tắt bếp.

3. Cách dùng
- Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu, dùng nóng kèm Nước tương LISA tùy khẩu vị.

Mách nhỏ

- Khi chọn cá thanh/cua thanh phải còn nguyên hình dạng không có đá đông bên ngoài.

- Cho thanh cua vào sau cùng để thanh cua không bị rã nát.

- Ăn súp kèm Nước tương LISA sẽ thơm ngon hơn.

Xem video clip cách chế biến món " Súp chay"