Cách chế biến món Cá thu Nhật kho nước dừa

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Cá thu Nhật làm sạch, cắt làm 3 khúc, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước mắm, 1/2m tiêu, 1m đường, 1m ớt sa tế, đầu hành lá đập dập và 1M hành tím băm.

- Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng vừa ăn. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc 2-3cm.

2. Kho cá

- Phi thơm 1M hành tím băm, cho cá vào xóc đều thấm gia vị.

- Phi thơm hành tím, cho cà chua và thơm vào đảo đều đến khi cà chua hơi mềm, thêm cá và nước dừa vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì tắt bếp.

3. Cách dùng

- Cho cá kho ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

- Cho đầu hành vào bụng cá sẽ làm thấm gia vị và cá được thơm ngon hơn.

- Xốc cá trước khi kho giúp cá thấm gia vị và ngon hơn.