Cách chế biến món cà tím hấp nước tương tỏi

Cách chế biến

1. Sơ chế

- Cà tím rửa sạch, để ráo. Tỏi, gừng, ớt bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

2. Hấp cà

- Cho cà tím vào nồi hấp chín, lấy ra bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Phi thơm tỏi, gừng, ớt cho vào 1M giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 2M nước tương LISA và 1M dầu mè, đun sôi, tắt bếp

3. Cách dùng

- Xếp cà tím ra dĩa, rưới hỗn hợp nước tương lên, rắc mè rang và hành lá lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ

Chọn trái cà dài đều, vừa trái, không sâu héo, da láng mướt. Cà tím dài thơm, mềm và ngon hơn cà

Xem video clip cách chế biến món " cà tím hấp nước tương tỏi"